Гейнер (to gain – наращивать) – углеводно-белковый напиток с высокой калорийностью.

Основной компонент – углеводы, которые составляют порядка 60-70%, т.е. обычно белки-углеводы находятся в соотношении 1:3. Базовыми компонентами для приготовления являются стандартный джентельменский набор:

1- основа – молоко/йогурт/соки; 2- белковая составляющая – творог/сывороточный протеин/яичные белки/обезжиренное сухое молоко; 3- углеводная составляющая – мед/варенье/овес/фруктоза/мальтодекстрин/декстроза;

Гейнеры бывают двух типов:

1- гейнеры первого типа (Г№1) – с быстрыми углеводами (например, мальтодекстрин), гликемический индекс которых равен ГИ сахара; 2- гейнеры второго типа (Г№2) – с медленными углеводами, т.е. со средним/низким ГИ.